Vamos terminando el año con el curso más esperado por los colegiados.
Curso avanzado de corte de jamón. Si te gustó el curso de iniciación a corte de jamón, este te gustará mucho más. Hazte un experto!!!!
La idea es que la jornada sea totalmente práctica y puedas realizar lo siguiente:
- Pelado y perfilado de la pieza
- Corte de la maza
- Corte de la barbilla
- Inicio del 3er corte
- Remate del jamón
El objetivo de este curso es que sepas cortar correctamente y decorar el jamón de una manera que quede un plato vistoso.
Impartido por: Jorge Díaz Borreguero (Campeón Nacional)
Curso de Formador de Formadores por el Instituto Europeo Formación de Formadores
- 1er puesto XXVII Concurso Nacional Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura (Salón Gourmet, Madrid, Octubre 2021)
- 1er puesto I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón "Torre de Nuñez" (A Coruña, Galicia,Marzo 2017)
- 1er puesto I Concurso Internacional de Cortadores de Jamón Interporc Spain (Pola de Laviana, Asturias, Mayo 2018)
- Finalista II Final Internacional de Cortadores de Jamón Interporc Spain (Feria Meat Attraccion, Madrid, Septiembre 2018)
- 2º puesto III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón "Ciudad de Langreo" (Langreo, Asturias, Junio 2018)
- 2º puesto III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón (A Cañiza, Galicia, Agosto 2016)
- Record Guinness al mayor número de cortadores cortando a la vez (Alhaurín de la Torre, Málaga, Noviembre 2017)
- Formación con Cristo Muñoz (Campeón de más de 100 premios nacionales), (Dos Hermanas, Sevilla, Agosto 2027)
- Formación con Álvaro Diezma (Maestro Cortador y Campeón de España 2020), (Consuegra, Toledo, Junio 2021)
CALENDARIO
Fecha: Jueves, 9 de noviembre de 2023
Hora: 18:00h (Duración aproximada: 3 horas)
Lugar de celebración: Delegación A Coruña (C/Alameda, 30 – 7º, 15003 A Coruña)
IMPORTE
10,00€
FORMA DE PAGO
Ingreso en la cuenta nº ES07 0081 0390 1100 0183 5294 del Banco Sabadell
Ordenante: Nombre
Concepto: Corte de jamón
Se deberá remitir el resguardo del ingreso bancario a coruna@icoiig.es
INSCRIPCIONES
La inscripción deberá antes del martes, 7 de noviembre de 2023 a las 14:30h
IMPORTANTE: Si una vez inscrito surge algún inconveniente, es necesario comunicar la baja con al menos 24 horas de antelación. En caso contrario, se pasará el cargo por el importe total (25,00€)
DIRIGIDO A: Miembros del Colegio/Asociación y colaboradores. Plazas limitadas. Por riguroso orden de inscripción, en que se tendrán prioridad los Colegiados y/o Asociados.
Organizado por el Ilustre Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Galicia en su Delegación de A Coruña